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日本東北冬天奇祭【秋田縣】金浦掛魚祭｜每年2月4日立春｜巨型鱈魚大巡遊
世界各地，凡有祭典節慶，常少不了巡遊。巡遊的方式，不外乎戴面具、跳舞、抬著大花車、打鑼打鼓等諸如此類。執筆這天…
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漫遊【北海道稚內】日本最北端鐵路- JR稚内駅｜北緯45度25分03秒
稚內（日本漢字寫作「稚内」）是日本北海道最北端的城市，亦是我其中一趙日本旅行特別安排的旅程。目的之一是前往日本…
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【大阪】『北極』解暑冰棒｜難波戎橋筋逾80年老店名物｜傾斜木棒設計｜地道人送禮恩物
近年全球氣溫上升，大阪暑夏也超級酷熱。七月底到當地，艷陽高掛動輒攝氏三十七、八度。走在人來人往的難波，消暑方法…
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【日本宮崎縣】『鰻楽』100%日本養鰻｜產地直送｜鰻魚飯三吃大滿足
宮崎市內很多質素很高又隱世的餐廳，若不是由當地人帶路，有時不免錯過令人驚喜的美食。「うなぎ処 鰻楽」位於宮崎市…
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【日本靜岡縣】伊豆天城湯島｜「猪肉」鄉土料理｜「猪」「豚」大不同
在伊豆天城湯島（湯ヶ島）地區，我嘗了一餐地道的「猪肉」料理。以前一直以為「猪」就是「豬」，中文的「豬」包括食用…
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【富山縣】日本漢堡錦標賽冠軍2022｜最美味和牛漢堡｜Shogun Burger｜東京開新店
Shogun Burger（ショーグンバーガー）發源自富山縣，2022年得到日本漢堡錦標賽冠軍，近年成為日本大…
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【日本靜岡縣】伊豆西海岸｜沼津市戶田港｜巨型深海高足蟹 食味超滿足
靜岡縣伊豆半島西海岸有一個日本最深海灣駿河灣，以盛產深海水產著名，體型巨大的高足蟹正是沿著駿河灣、位於沼津市戶…
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【日本鳥取縣】大江之鄉｜『天美卵』雞蛋料理鮮味之秘密｜一啖難忘空氣班㦸
鳥取縣是日本山陰地區北靠日本海的一個縣，面積雖不大、人口亦最少，但好山好水成為日本其中一個美食之源。前文曾介紹…
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【日本鳥取縣】品嘗肥美野生岩蠔『夏輝』｜市場及小店介紹
日本鳥取縣每年6月至8月夏季期間都是岩蠔 (岩牡蠣，Iwagaki) 採收季節。由於採收有限期、採捕有上限，以…
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【日本鳥取縣】岩蠔「夏輝」｜季節限定美食｜超巨型肥厚生蠔 用刀叉品嘗
鳥取縣每年夏天有一種不能錯過、季節限定的美食，就是野生岩蠔「夏輝」。平時大家吃蠔，總會一打一打的點來吃，但在鳥…
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【日本】東京百年老舖｜鰻魚飯宮川本廛｜日本人夏季土用丑日要吃鰻魚飯？
要是問日本人，炎炎夏天有甚麼防暑食品，你可能會得到一個「意外」的答案：鰻魚！這是日本自古已有的飲食文化之一。古…
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【日本青森縣】和牛｜美食｜八甲田牛 極上美味誘惑
在日本青森縣有一種被喻為「幻之牛肉」的稀少種和牛：八甲田和牛，旨香滿溢，牛味豐富，不過因為產量少，需要靠緣份才…
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駅弁【日本】 百年老店橫川站荻野屋『峠之釡飯』｜販賣逾1億7千萬個便當｜東京食堂專門店新體驗
多年前到日本東北地區採訪，要坐JR穿梭各縣，每次總因為時間緊逼，在車站買個駅弁直接在車上吃，自始對日本車站便當…