東京新宿的「東急歌舞伎町TOWER（東急歌舞伎町タワー）」於2023年4月開幕1，成為新宿飲食購物的新地標景點。Shogun Burger（ショーグンバーガー）發源自富山縣，2024年6月7日進駐此大樓，成為此漢堡店於新宿本總店後同區內另一間分店（東京尚有其他分店）。早年，在此店仍未風行日本時，我正好在富山市旅遊，住的酒店正好在小小的Shogun Burger漢堡店附近，當時便嘗了至目前為止我在日本吃過覺得最好味的Burger。
富山市雖貴為富山縣主要大城市，相對仍比較悠閒清靜。富山站周邊是市內最熱鬧的地方，而我則選擇住在著名景點富山市玻璃美術館（富山市ガラス美術館）附近、総曲輪區商店街一帶，每日出門，都會經過在総曲輪商店街的Shogun Burger，當時已被店前寫著「Wagyu Burger」的看板吸引，心忖：「離開富山前無論如何都要到這裡吃一份漢堡。」
當年對這家Shogun Burger漢堡店並沒有太大認知，近兩年聲名大噪。2022年在日本漢堡錦標賽20222 奪得冠軍，同年更參與美國舉行的世界漢堡大賽3 得到Top 6的排名。如今在東京、大阪、金沢、高崎等地開分店，於沖繩宮古島設立了美食車，成為近年大熱名店。漢堡本身適合外國人口味，不少遊日的外國遊客更讚不絕口。
日本漢堡錦標賽2022 冠軍
Shogun Burger漢堡店首間店於2016年在富山市開設，源自已有30多年精肉店老舖GANESHA，其第一間燒肉店「焼肉ハウス大将軍富山駅前」開業於昭和62年（1987年），一連開了數間「燒肉House大將軍，其後將第二代社長喜愛的漢堡發揚光大，開設漢堡店，繼富山店後，再在新宿歌舞伎町小巷中（位於ピアットビル）開設「Shogun Burger総本店」。
富山市総曲輪店晚上9時關門，我在富山遊覽完畢趕在8時半Last Order前入店。點來基本的和牛漢堡、一份薯條及一杯凍黑啡。
即叫即製的漢堡，麵包是店家專門以日本國產小麥粉製作，牛肉是精肉店挑選最卜適合用作漢堡扒的部分，精肉時以人手除筋。跟一般以免治牛肉不同，這裡的漢堡扒是用和牛肉刴成粗粒，吃起來牛肉味不僅濃，口感更非常好；牛肉都是非急凍冷藏，吃起來就是鮮味，充滿肉汁。漢堡配了非常新鮮的生菜、番茄、芝士及加上微烘過帶燶邊的麵包，我這晚吃得極為滿足。當時在富山市Shogun Burger的消費仍算相宜，千多日元已有一個漢堡加薯條加飲品的套餐。其後在東京開設的分店或加盟店我還沒有試過，未有相關的食評或心得，但據知，不同分店或加盟店有時會有店內限定的Menu，價格亦有所不同。日後再到東京，也許都會去試試分店的口味如何。
若有機會來到富山市，這家漢堡店還是絕對不能錯過的推介。
（日本其他Shogun Burger分店，可點擊下面官方連結）
SHOGUN BURGER（富山店）
地址：富山県富山市総曲輪3-3-21
電話：+81(0)76-461-3929
營業時間：11:00~21:00(L.O.20:30)不定休
東京及日本其他分店及加盟店
關於作者：往來日本接近80回，足跡遊遍日本47個都道府縣。在日本各都道府縣進行採訪，於不同媒體撰寫日本相關之旅遊文章。尤其喜歡看日本之歷史文化、建築藝術、喫茶店、神社等，對日本飲食、咖啡文化、日本酒及清酒文化有濃厚興趣。
- 來自 Shogun Burger News ↩︎
- 參考資料來自 日本漢堡錦標賽Japan BURGER Champions ↩︎
- 參考資料來自 World Burger Championship ↩︎
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