出外旅遊，總愛逛當地的超級市場，逐個貨架慢慢看，特有及當造的食材、人們的飲食習慣和喜好、物價等，統統都能在超市找到端倪，有時還有些有趣的發親。在瑞士也不例外，我落機先到蘇黎世機場接連的大型超市逛一逛、買小吃和簡餐。到不同的城鎮，有時間都會去走走。我在貝特默阿爾卑（Bettmeralp）超市，就發現了「七彩雞蛋」。
貝特默阿爾卑（Bettmeralp）是瓦萊州（Valais）一個山中「無車小鎮」，地方雖不大，卻是一個可以好好放鬆的休閒度假目的地。在鎮上的主要大街，有瑞士其中一間很常見的連鎖超市COOP，距離我下榻的酒店很近，入住後有點空檔期就去走一圈。
其中一個放了乾貨貨駕上，發現了顏色七彩鮮艷的雞蛋，每隻都是雞蛋原大小。最初以為，這些都是是「復活蛋」、「出奇蛋」之類的零食朱古力雞蛋，再仔細看，原來都是「真．雞蛋」！
再環顧貨架，七彩雞蛋有不同品牌，有的標榜「瑞士NaturaFarm」，有的寫上「Bio」，都是用瑞士在地食材製作。由兩隻到半打，毋須雪藏，放在紙盒或膠盒中售賣，全部有不同幻彩顏色、非常搶眼。
不是復活節，超市亦有售賣冷藏的新鮮天然顏色的雞蛋，就是我們常見半打或一打的放在傳統紙盒中售賣，跟七彩雞蛋明顯有分別。
「為什麼超市賣的雞蛋有這麼多塗上七彩顏色的雞蛋？」成為我超市中發現的一個疑團。
回到酒店，就即時問問瑞士的朋友。「超市的七彩雞蛋有什麼特別意思？現在也不是復活節，這些都不會是復活蛋吧？」我問。
「這就是標示Hard Boiled熟雞蛋的意思啊！一年四季都有發售。」瑞士朋友回答。在瑞士的超市會分別賣新鮮的生雞蛋，也有賣預先煮熟的雞蛋，為了分別兩者，就把煮熟的雞蛋塗成了七彩的顏色。「我們去野餐或徒步時常會在超些七彩雞蛋，帶在背包很方便呢！就算放在雪櫃，一眼就分辨出生蛋和熟蛋啊！」朋友笑說。
有次我在瑞士洛迦諾（Locarno）酒店的自助早餐桌上，也就看到新鮮蛋和七彩熟蛋了。由於酒店自助早餐有提供生雞蛋可以讓客人自行在沸水中煮蛋，也提供了熟透的「彩蛋」，採用七彩雞蛋就一目了然了！
關於作者：由背包鐵路自由行開始認識瑞士，及後曾七、八次到瑞士旅遊、出差採訪，感受過瑞士的節慶。特別喜歡瑞士完善的鐵路行、山中環保小鎮、雪山和星空。小時候不愛吃芝士，自從在瑞士嘗過美味的芝士菜式Raclette和Gruyere Cheese Fondue，成為個人所愛的美食之一。
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