每次到馬來西亞旅遊，最期待的一環是美食。上一次去吉隆坡，就在兩位的華人朋友分別推薦下，到吉隆坡半山芭地區（Pudu，又稱富都）的ICC Pudu，來品嘗豐富的馬來華人地道早餐。擁有多元文化、結合了不同地元、承傳家鄉特色、隨著地道飲食習慣而變化，再加入東南亞盛產的香料和食材，每次都有許多新發現，令一再到訪，大快朵頤。
集合了吉隆坡不少老字號或傳統人氣食店的ICC Pudu（International Commercial Centre Pudu），是一座近年才開設的大樓，位於富都地區，2016年才落成開幕，本身是一座商業中心，地面一層特別用作美食市場，用來取代昔日在附近的「燕美巴剎」。
由『武吉免登大巴剎』到『燕美巴剎』
第一次聽到「ICC Pudu」的名字，有點難搞得清這是一個怎樣的地方。帶點現代感的名稱，驟耳聽來覺得有點像新派大型商場或者潮流食肆。原來，ICC Pudu是一個守護傳統味道的大型熟食市場，在這裡能品嘗不同馬來華人傳統口味，是一個有蓋的「美食大排檔」集中地。
「巴剎」 (Pasar) 源自波斯Bazaar，在昔日絲綢之路開通時已流行於中亞地區，泛指有商販售賣各式貨品的市集，常譯做「巴扎」。另一方面，十五世紀隨著海上絲綢之路發展，Bazzar亦傳入馬來半島，Bazzar由馬來語演化後稱為Pasar，流行於馬來西亞或新加坡，並譯作「巴剎」，同樣指傳統的市集、菜市場、有蓋日間室內市集或是夜間露天市集等等，通常售賣生鮮食品、日用品為主，是當地人購買生活日常所需及聯誼的社交場所。吉隆坡的「燕美巴剎（Pasar Imbi）或稱「燕美市場（Imbi Market）」，是由早年位於「武吉免登（Bukit Bintang）」地區的菜市場演變而來。最初，這個市場是一些街頭露天擺賣的小販檔，有的是街上店舖，有的是街頭檔攤，還有一些賣熟食檔口，漸漸聚集成售賣各式貨品和美食的市集，由生鮮食品到熟食與生活用品均可找得到，成為當地人生活之日常，當地街坊稱為「武吉免登大巴剎（Pasar Raya Bukit Bintang）」。
直至80年代，這區需要重新規劃，1988年武吉免登大巴剎宣告關閉，在這裡擺賣的熟食檔販隨即搬遷到燕美路（Jalan Imbi）的燕美市場，而武吉免登大巴剎則原址建成了「Lot 10（樂天廣場）1」購物中心，這座搶眼的綠色大樓成為了武吉免登地標。2016年，燕美地區又納入市區規劃，經歷了28年的燕美市場，需要和街坊再度說再見，再向南搬遷至現今的ICC Pudu。
聽馬來西亞朋友說，ICC Pudu內的美食選擇很多，口味地道，價錢亦很實惠，早上去吃一轉，就已吃得飽飽，連中午餐都可以省掉。為了能品嘗ICC Pudu內的美食，我在特意不吃酒店的早餐（反正已連續吃了幾個早上），直接帶著空肚到市場去吃個暢快。
要到ICC Pudu，可以從所在地坐的士或Grab直接前往；若要坐公共交通工具，則可乘LRT（輕快鐵）到「Pudu」站，再徒步約10分鐘前來，亦算很方便（不過吉隆坡天氣炎熱，大晴天的日子徒步可能就要出點汗）。
到ICC Pudu之前，當地朋友給了不少溫馨提示：
1. 場內沒冷氣，遇上天晴、炎熱和人多時，要有汗流浹背的心理準備；
2. 有些小店不能刷卡或只有當地本土的電子支付，最好準備現金；
3. ICC Pudu是附近華人街坊早餐集中地，上學上班前是人潮高峰，要耐心排隊；
4. 到埗後不妨先找好位置，記低檯角的檯號，再慢慢找尋美食；
5. 場內美食選擇很多，主食的份量都很大，可買不同美食和朋友互相分享；
6. ICC Pudu逢周一休息我最近兩次到吉隆坡都專誠去ICC Pudu吃早餐。兩個月前第一次到ICC Pudu時是早上九時多，正值繁忙時間，市場內非常熱鬧，幾乎座無虛席，幸而這天天陰，沒有在市場內感受到「汗流浹背」的體感。市場內雖然食客很多，馬來西亞人都很有禮，不會亂霸座位之餘，甚至在人多時會主動騰出多餘位置供他人搭枱。早幾天再訪，選擇晚一點前來，十時過往人潮散去，找位置也很輕鬆，唯部分攤檔亦已休息。
走進ICC Pudu，有琳琅滿目的檔攤可供選擇，倒是有點不知從何入手。放眼望去，除了排列整齊的檔攤，入口附近也有些「店中店」。馬來西亞傳統的「茶記」叫做「Kopitiam」，就是在一家賣飲料和麵包為主的店內，進駐其他不同旳獨立小檔，賣各種麵食、炒粿條及飯類等等，客人進去後，就在裡面檔口點選美食，不會從外面帶來其他食品。在ICC Pudu內的老字號「阿榮哥海南茶」、「家家樂茶餐室」都是這種經營模式，在裡面可以一次過品嘗不同美食。
一進入ICC Pudu是賣特產的地方，也有榴槤檔（不過我沒試）。再往裡面走，還有幾十間獨立小檔攤，絕大部分都經營了許多年，甚至有的逾半百歷史。坊間對於這裡不同美食都各有自己心水，雖然這裡的店太多我還沒有全部試過，我仍先來介紹一些嘗過的食店，給各位一點頭緒！
〔1-大眼海南茶〕古早式『膠袋』外賣海南茶
吉隆坡馬來華人一款著名和地道的早餐，就是咖椰（咖央）多士（Kaya Toast）和海南茶，再加半生熟蛋，就是一頓傳統早餐。在ICC Pudu內有多檔專賣海南茶的檔攤，早上前來，幾乎每檔都排長龍，各有捧場客。走到裡面見到一檔掛著兩隻大眼碌碌在轉燈箱的「大眼海南茶」，既有不絕人龍但又能速迅消化長隊，我就決定先試這一家。
看看餐單，「大眼海南茶」供應的是傳統Kopitiam美食，雖然不少都想試，但為了留肚子，只點了咖椰多士和冰凍海南茶。傳統熱飲會用綠白花的瓦杯盛載，凍飲則可選擇使用「打包袋」。
傳統海南茶是咖啡與濃茶混合再加煉奶與淡奶，成品已帶點甜，這家的甜度相當適中，茶和咖啡的味道也剛好，很合我口味。特別的還有一款「虎咬獅」，原來是源自馬來西亞霹靂州太平的特色飲料，混合咖啡和美祿（有的茶室會用其他麥芽飲料）。這裡還有令我非常驚喜的咖椰多士。新鮮的海南包，烤得恰到好處，既香軟又脆口（好像很矛盾但卻是真實口感），加入厚牛油和香滑味濃又不甜膩的咖椰醬，是暫時我在吉隆坡吃過非常美味的咖椰多士。
〔2-星咖@Bintang Coffee〕瓦煲咖啡/海南茶
我第二次到ICC Pudu，就嘗了另一檔名為「星咖」的瓦煲海南茶。曾聽聞這裡有一檔非常著名的瓦煲咖啡Lingtang 138 Coffee，以傳統瓦煲煮制咖啡及海南茶。不過，在2024年這家咖啡店已遷出了ICC Pudu搬到其他地方經營。這次在場內卻看見另一間名為「星咖@BIntang Coffee」（與Lingtang 138 Coffee並無關連）的檔口，都以瓦煲咖啡／海南茶作招徠。
我本身沒有試過原本的Lingtang 138 Coffee難以作口味比較。新的「星咖」口味個人覺得仍不錯，能在落單時選擇少甜版本，熱的瓦煲海南茶也合我的口味；不過，茶和咖啡並非由瓦煲直出，都是煮好放入膠壼中倒出來（店面有幾個瓦煲放前面煮制）。新進駐場內的茶飲店，餐牌、收銀和外賣模式已屬於新派的店。
〔3-阿福腸粉酿豆腐〕人氣美食 滑溜腸粉
這家店可說是ICC Pudu人氣食店之一，即使我在繁忙時間以外，長人龍散去但顧客還是一個接一個，客人不絕。到埗遠遠已見到其七彩燈管招牌，有老闆卡通樣子和店名。據悉，阿福腸粉酿豆腐屹立在吉隆坡已超過廿多年，主要賣腸粉以及伴搭的釀魚肉小吃——以自家製純正鮫魚肉釀在各種食材中，如青椒、紅椒、茄子、豆腐、長豆角等，雖有點像是港式「煎釀三寶」，唯款式更多，亦只是輕煎或燙熟，保留更多原味，並不像港式煎釀三寶煎炸得金黃香口。
顧客們在排隊時先自行將想點的釀魚肉小吃夾到小皿內，排到隊頭老闆會再問要不要加腸粉（當然這是我的必選！），然後他們剪開小吃和腸粉，再選擇咖哩醬、紅醬（甜醬）或混醬，最後按不同款釀魚肉小吃及腸粉結算，每款價錢不同。每件釀魚肉小吃約由RM1.7至RM3左右，一份腸粉則RM3.2（2025年價錢），我們這次點選了一份腸粉和三款小吃加紅醬，約RM12。
看見繽紛的小吃確是每樣都想試，不過一想到場內還有很多美食，便只選幾款來品嘗。我個人最愛還是超滑溜的腸粉，這種古早滑溜口味在香港幾乎失傳；釀魚肉小吃對我來說未算特別驚喜，但整體與薄而不膩的紅醬很配。我們買完端回離店較遠處的座位，眼見鄰座的當地人幾乎每桌都有點，足見其受歡迎程度。
〔4-阿福大虾面〕鮮味湯底爽口大蝦
「阿福大虾面」是上次到吉隆坡時，當地朋友阿Ming的推薦。「只要見到招牌的搶眼大蝦就是了！」阿Ming說。果然，走住ICC Pudu裡，輕易就能看到鮮紅大蝦燈箱，不會認錯。看看招牌上的菜單，可見到蝦面分為「虾面（RM12） 」、「大虾面（RM18）」和「生虾面（RM23）」三款。第一次到這裡，同行的旅行社朋友二話不說就點來「大蝦面」和「生蝦面」。
那這三款蝦又有什麼分別呢？原來蝦面是剝了殼的小蝦、大蝦面就是用連殼的大蝦，生蝦麵則是用上蝦頭巨型帶藍色鉗子的「生蝦」（在馬來西亞見到「生蝦」就是指這品種的蝦），以肉爽及蝦頭帶膏為食客鍾情。食客點餐時需要選擇黃麵、米粉或「摻摻 (Cham Cham）」兩溝麵食（個人最愛摻摻）。
三款麵的湯底都是同款（另可選白咖喱湯），熬煮得非常鮮味。今次我選了「虾面摻摻」，剝了殼的蝦吃時更方便，雖然蝦肉比「大蝦」和「生蝦」細小，依然爽口新鮮，配料則有豆卜、炸腐皮、肉片和雞蛋，加上一把芫荽再灑一點炸乾蔥，整個配搭都非常好味。尤其湯底真的太鮮味了（最後我幾乎把整個湯喝掉），炸腐皮、豆卜和雞蛋黃吸收了湯汁後，每口都是精華！
不能不提是附上的辣醬，雖然我平時不愛辣，但本著試試的採訪精神，加了點在蝦麵中，原來真有畫龍點精之效，將蝦麵的味道提升一個層次（吃辣的朋友更不要錯過，不吃辣的也不妨醮一點來試試）！
暫時這檔可說是我在ICC Pudu的最愛（下次還要來試「生虾面」）！臨走時跟煮麵大姐閒聊，才知道原來「阿福大虾面」和「阿福腸粉酿豆腐」是同一老闆經營，難怪都用上同類七彩燈箱招牌，當然也同樣美味！
〔5-上湯啦啦米粉〕馬六甲口味 即點即煮
啦啦米粉（Lala Mee）是馬來西亞美食之一。在馬來語，啦啦即是蜆（蛤蜊），啦啦米就是以新鮮肥美的蜆配搭米粉。在ICC Pudu內不只一間啦啦米粉店，每間都有自己的上湯配方，口味各有不同。我則選了大蝦面斜對面的一家，招牌寫著「啦啦米粉／鴨蛋炒粉」，旁邊還有一隻小鴨。
跟老闆兼大廚聊起，才知悉他來自馬六甲，約六年多前到由家鄉到吉隆坡ICC Pudu開店，旁邊的海南雞飯檔口亦是其所營運。他炮製的啦啦米粉用上家鄉配方，以雞殼與黃酒等來熬煮上湯。客人點選之後，老闆即時以薑絲及花雕等來炒熟啦啦，再倒入上湯滾起，讓啦啦的鮮味融入熱辣辣的上湯裡。這次朋友點的啦啦米粉更加了大蝦，口味變化更多。窩心的店更把蝦身的殼剝走，留了蝦頭和尾，方便食用。
啦啦米粉端上來時，同時會附上一個用雜誌紙摺成的紙皿，是給食客放啦啦殼和蝦殼，衛生之餘亦方便清潔人員處理。另外還會附上一碟辣椒魚露，嗜辣者可以加入上湯中。新鮮甜美份量又多的啦啦、加上充滿鮮味帶酒香的上湯，大大碗實在吃得飽飽又滿足。
〔6-寬記炸年糕〕一試難忘 三層炸年糕
我認識馬來西亞三層炸年糕，是在檳城的時候（相關文章），當地有一間非常出名的炸年糕，唯每次到檳城依然無緣品嘗，唯對這款美食一直記掛著。直至來到吉隆坡ICC Pudu，看到這裡有一檔口售賣炸年糕，就打從心裡歡呼起來。
人龍不斷的「寬記炸年糕」，原來在燕美（Imbi）巴剎已非常有名。從前開在Imbi美新茶室內，備受街坊喜愛，後來燕美巴剎拆卸，「寬記炸年糕」搬到ICC Pudu，街坊也繼續追隨幫襯。而寬記炸年糕也成為我兩度到訪ICC Pudu都專誠買來一再品嘗的一檔。
一邊買炸年糕時一邊與老闆方先生閒聊，方知道「寬記炸年糕」已有四十多年歷史，他承繼上一代的手藝，至今為第二代經營。據說，店之開始是三十多年前老闆母親因丈夫去世要找尋生計，便跟隨一位檳城人學做炸年糕，在吉隆坡販賣並大受歡迎，而方老闆接手後，依然保留原有味道，依然大受街坊喜愛。
別小覷一片小小的炸年糕，卻是寬記用心炮製的成果。為了做出香糯軟韌兼備，好味又新鮮的年糕，寬記每天都要花六小時來蒸煮年糕，所花的時間功夫不少。蒸煮好再放涼的年糕，會切成一片片，然後又把蕃薯和芋頭切成同樣厚薄，再叠成三層。年糕夾在蕃薯和芋頭中間，一起炸成外面脆口，內裡香軟的三層炸年糕。剛炸好的三層年糕，入口軟糯而不油膩，是個人在ICC Pudu至愛之選，每件價錢RM2.5（2025年價錢）。剛炸好的年糕要趁熱吃，年糕呈軟滑流心狀態最為美味，否則放涼後年糕會變硬，所以建議即買即吃。聽說，這檔的炸香蕉和芝麻豆沙棗都很出色，唯有待下次再來試試。
〔7-明師傅黃酒煎雞包〕吃完再買外帶上機回家
「明師傅黃酒雞包」亦是在ICC Pudu非常著名的人氣攤檔，2018年由明師傅開設，後來明師傅退休，就交收拍檔繼續經營，每日光顧客人不斷。朋友最初買來一份四個（RM6.8, 2025年價錢）來分享，我吃了其中一顆，一入口味道已經令我印象深刻。
這裡的黃酒雞包是全手工制作，傳統中式包點外皮，裡面以手工釀制的黃酒煮製的雞肉、木耳絲、幼幼的薑絲做餡料，蒸煮好後依然保留豐腴的汁醬在包子裡。經過蒸煮的熱辣辣黃酒雞包，不會即時拿去售賣，而是先會稍為放涼，再由師傅在平底鍋把底部煎至金黃，吃起來包子鬆軟，裡面餡料豐富、黃酒雞醬汁滿溢，㡳部帶點脆口，無論口感和食味層次都很豐富。
我向來都喜歡吃中式包子，如傳統叉燒包、奶黃包都是我所愛，明師傅則以黃酒雞做餡，為我帶來了從未嘗過的口味，咬落散發出黃酒雞濃濃香氣。除了可現場品嘗，更可以外賣帶走（一盒十個）。我兩次到ICC Pudu碰巧都是旅程最後一天，在ICC Pudu飽餐完後差不多要到機場報到。思前想後，見天氣不太熱、香港又可讓煮熟肉食入境，多買亦送冷凍袋，就決定試試直接外賣空運回家（店家說適當放在冰箱，可以保存約一星期）。
我回家直放在冷藏冰格，吃時以電飯鍋蒸熱，口感和味道依然非常好，連我家母親也讚不絕口！下次我還想試試流沙包和叉燒包呢！
〔8-品泉〕百年老店 滑溜蛋撻
創業於1893年的「品泉茶室」是吉隆坡著名百年老店，曾是燕美巴剎的名店，以點心和月餅聞名。經歷過結業又再度回歸茨廠街，我曾幾次想到鬼仔巷旁的茶室嘗美點，可惜不是遲了半步就是時間太趕，只買了月餅回家（中秋前買過，他們的月餅確實好味）。
當我在ICC Pudu看到「品泉」分店，當然不會錯過品嘗其著名蛋撻的機會。這家分店在場內設有焗爐，蛋撻都即場製作及烤焗。早上來買蛋撻的人可不少，繁忙時間甚至需要預先取籌才能購買得到。「品泉」的蛋撻有兩款，包括傳統蛋撻和竹炭芝蔴口味（每件RM2.9, 2025年價錢），我兩款都有買來試，個人還是偏愛原味，蛋味濃厚又滑溜，皮兼帶油酥，是早餐一個輕食選擇。
〔9-福鼎香〕源自柔佛 傳統手工肉乾
「福鼎香」在ICC Pudu非常易找，由大門口進入市場，就會看見其檔攤。不過，一般人通常顧著入市場吃早餐，常常會快步經過。我最初到ICC Pudu也不例外，並沒有特別留意，直至勤力的員工叔叔在市場內給大家試吃，吸引到同行朋友買回家。
源自柔佛的「福鼎香」，自2020年才開始打入市場。其以百分百純手工製作、不加防腐劑及不加天然色素作招徠，常在馬來西亞各地攤檔銷售，在ICC Pudu目前則為固定分銷店。駐場的叔叔很友善，見我們走近就拿來各款肉乾給我們試吃。除了一般的切片肉乾，還有金錢肉乾及雞肉乾等；而我個人最喜歡的，就是炭燒五花肉乾。原條五花肉烤得又香又惹味，口感比切片肉乾更有嚼頭，是我個人心水之選。
至於切片肉乾則是我送禮之選，因為其可選逐片真空包裝，更方便分發給朋友。當然，我自己買回家的就直接用油紙包裹，不額外需要個別包裝。同行朋友已非第一次幫襯，上次到ICC Pudu買了回家吃得上癮，今次亦不忘帶多點回去做手信呢。
即使兩度來到ICC Pudu，我其實還有很多家名店未及品嘗，如著名的「阿榮哥海南茶」、「燕美巴剎姜蛋酒米」、「豐揚麵館」、「自製娘惹糕及鉢仔糕」、「魚頭米」、「慢煎糕」、「潮州蒸大板」、「Ann椰漿飯」⋯⋯等等，看來，下次到吉隆坡，ICC Pudu仍然是我早餐必到之場所，Encore美味的檔攤，試試更多未嘗過的店！
ICC Pudu
地址：Jalan Kijang, Pudu, 55100 Kuala Lumpur,
營業時間：逢周二至周日06:00-14:00（周一休息）
交通：建議乘Grab或的士前來，乘LRT（輕快鐵）則於「Pudu」站下車，再徒步約10分鐘
鳴謝：馬來西亞旅遊促進局（香港分局）
2026馬來西亞旅遊年啟動一連串活動
關於作者：遊走過馬來西亞半島及東馬多個州及直轄區，數度遊訪吉隆坡及檳城等各地。喜歡探索馬來西亞的多元文化、歷史和美食。除了喜歡馬來西亞文化歷史，亦對檳城美食印象猶深，曾跟當地人學做福建蝦麵及娘惹菜式。
- Lot 10 被不少中文翻譯稱為「樂天廣場」，純粹為「Lot Ten」的音譯，與日本的「楽天」集團及韓國的「Lotte」集園並無關連 ↩︎
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